Weine

• Weißweine im WEINLÄNDER   ( 13 Beiträge )
  

  Weißwein ist ein meistens aus weißen Weintrauben hergestellter Wein, er kann jedoch auch aus roten oder blauen Weintrauben, die weißgekeltert werden, hergestellt werden. Weißwein unterscheidet sich durch den Herstellungsprozess von Rotwein und Roséwein. Die bekanntesten Rebsorten, aus denen Weißweine hergestellt werden, sind Riesling und Chardonnay sowie Weiß- und Grauburgunder.

• Rotweine im WEINLÄNDER   ( 10 Beiträge )
  

  Rotwein ist schon aus der Antike als wichtiges Getränk bekannt. Unter anderem wurde er schon 400 vor Christus durch Hippokrates bei Störungen des Herz-Kreislaufsystems verordnet. Als ältester Hinweis für die Herstellung von Wein gilt eine achttausend Jahre alte Pressanlage in der Nähe von Damaskus. Auch im Christentum hatte der Rotwein schon früh eine besondere Bedeutung: Zur Abendmahlsfeier wurde er als Symbol für das „Blut Christi“ getrunken. Allerdings schrieb die Katholische Kirche bis zum 2. Vatikanischen Konzil – wohl zur Vermeidung sichtbarer Flecken – die ausschließliche Verwendung von Weißwein vor.

• Roséweine im WEINLÄNDER   ( 4 Beiträge )
  

  Roséweine sind sehr hellfarbige Weine aus blauen oder roten Trauben, die wie Weißwein vinifiziert werden. Die Beeren dürfen dabei nicht oder nur wenige Stunden auf der Maische liegen. Je nach Intensität des Kontaktes mit den Beerenhäuten ist der Roséwein unterschiedlich stark gefärbt, das Farbspektrum reicht von lachsfarben bis zu kirschrot. In Deutschland ist sein Marktanteil in den letzten Jahren von 2 % auf 8 % gestiegen.